The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C2a] Flavor compound, Pigment

Sat. Aug 26, 2023 9:15 AM - 11:15 AM Room C2 (C202)

座長:明賀 博樹(長谷川香料株式会社)、西村 耕作(公益財団法人東洋食品研究所)

9:15 AM - 9:30 AM

[3C201] 高度分岐環状デキストリンの包接能を用いた粉末香料の混合調製に関する研究

○落合 優1、梶谷 絵梨2、細木 佑美1、北秋 亘平1、宇藤 勇真2 (1. グリコ栄養食品株式会社、2. 株式会社パウレック)

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