講演情報

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C5a] 食品分析

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C5会場 (C210)

座長:若山正隆(愛媛大学)、尾崎嘉彦(近畿大学)

11:00 〜 11:15

[3C508] たくあん漬けの新規黄色色素の単離・同定

○杉山元彌¹、小林泰斗²、熊倉慧¹、高橋朝歌³、松岡寛樹¹ (1. 高崎健康福祉大学大学院、2. 高崎健康福祉大学、3. 東都大学)

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