The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3E5a] Food grain

Sat. Aug 26, 2023 9:00 AM - 11:15 AM Room E5 (E101)

座長:竹内 薫、髙橋 飛鳥

10:15 AM - 10:30 AM

[3E505] 北海道産小麦品種のブレンドによるパンの味質の変化

○宮地 舞1,2、飯田 桃子2、木村 友音2、大塚 大2、山田 大樹2、中村 正1、高田 兼則1 (1. 帯広畜産大学、2. 敷島製パン（株）)

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