[P50～58]調理方法

[P-52] 地獄蒸したまごの成分解析

*梅木 美樹¹, 日髙 由稀¹, 外薗 早紀¹, 三浦 由美¹, 梯 哲哉², 古屋 マミ³, 酒井 久美子³ (1.別府大, 2.（株）フィオーレ, 3.大分大)

Keywords:地獄蒸し、たまご、メタボローム解析