若手ポスター-2

[Y1122] イオンクロマトグラフを用いた中心炭素代謝における主要代謝物の測定

○橋上 敦志¹、浅野 徹²、吉中 太一²、平野 健太郎²、加藤 麗奈³、甫木 嘉朗³、土居 睦卓³、山下 秀行⁴、光井 優太¹、田村 僚晟¹、小﨑 大輔¹ (1. 高知大学院、2. 司牡丹酒造（株）、3. 高知県工業技術センター、4. ヒグチモヤシ)

キーワード：食品、日本酒、イオンクロマトグラフィー、メタボローム解析、中心炭素代謝