スケジュール 6 いいね! 0 コメント (0) 10:50 〜 11:00 [XI-20-12] 豚肉中の遊離グルタミン酸が呈するうま味の弁別閾の推定 *石田 翔太1、櫻井 宏樹2、赤田 花林1、小松 雅也3、渡邊 源哉1、篠田 咲紀4、本山 三知代1、中島 郁世1、宮口 右二4、脇屋 裕一郎5、浅野 敦之2、佐々木 啓介1 (1. 農研機構畜産部門、2. 筑波大生命環境、3. 農研機構北農研、4. 茨城大院農、5. 佐賀畜試) 要旨・抄録、PDFの閲覧には参加者用アカウントでのログインが必要です。参加者ログイン後に閲覧・ダウンロードできます。 » 参加者用ログイン