The Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 2021

Presentation information

口頭発表

食文化・食生活

1A-1,2,3

Tue. Sep 7, 2021 9:30 AM - 10:30 AM 口頭発表A (A会場)

座長:笠松 千夏 (味の素株式会社)

10:05 AM - 10:20 AM

[1A-3] フードモデルによる和食の栄養的特性の検討

*清水 達也1, 田中 柚菜1, 林田 日菜子1, 吉江 明広1, 松下 実代2, 竹中 徹男1, 小西 雄大1, 伏木 亨3, 山崎 英恵1 (1.龍谷大・院, 2.神戸女子大, 3.甲子園大)

Keywords:和食、健康、フードモデル

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