The Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 2021

Presentation information

口頭発表

食文化・食生活

1A-4,5,6

Tue. Sep 7, 2021 10:30 AM - 11:30 AM 口頭発表A (A会場)

座長:山崎 英恵 (龍谷大学)

11:00 AM - 11:15 AM

[1A-6] コンニャクまたはサバを内容物としたパウチ詰レトルト食品における塩化ナトリウムの浸透量の測定

*謝 裕基1 (1.(公財)東洋食品研究所)

Keywords:コンニャク、サバ、パウチ詰レトルト食品、塩化ナトリウム、浸透量

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