[Y-1～12]若手研究者発表奨励賞

[Y-9, 1B-8] カリンエキスゼリーの特性および赤色着色に関する研究

*富澤 歩美¹, 阿部 雅子², 高梨 美穂², 長井 祐子², 小林 亘^1,3, 小澤 好夫, 綾部 園子¹ (1.高崎健康福祉大・院, 2.高崎健康福祉大, 3.十文字学園女子大)

Keywords:カリン、ゼリー、ポリフェノール