[P44～49]だし・調味料

[P-48] ドレッシングによる野菜の苦味、渋味、青臭さへの低減効果

*松本 諒平¹, 田村 佳子¹, 岡本 幸子¹, 熊谷 信介¹, 栁澤 琢也¹ (1.キユーピー（株）)

Keywords:ドレッシング、野菜、サラダ、苦味、渋味、青臭さ