[P1～26]穀類・でんぷん

[P-7] 自動製パン器を使用して製造された食パンの全容積とクラストの色を測定するための新しい簡単な非侵襲的方法

*佐藤 之紀¹, 福原 夏美¹ (1.弘前大)

Keywords:パン、容積、色