[P1～26]穀類・でんぷん

[P-21] ひよこ豆餡調製の試みとレジスタントスターチ量について

*亀井 文¹, 片平 優菜¹ (1.宮城教育大)

Keywords:ひよこ豆、レジスタントスターチ、餡