2A-12,13

[2A-13] メタボロミクス技術（GC×GC-TOFMS）を用いたの植物性ミルクのにおいの網羅的分析

－食品のにおいのメタボロミクス分析－

*前田 竜郎¹, 田中 理祥¹, 吉川 凜¹, 藤谷 篤志¹, 山本 万里² (1.帝京平成大, 2.農研機構)

Keywords:穀物、メタボロミクス、２次元ガスクロマトグラフ、植物性ミルク