The Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 2021

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口頭発表

調理方法・その他

2B-1,2,3

Wed. Sep 8, 2021 9:30 AM - 10:30 AM 口頭発表B (B会場)

座長:平島 円 (三重大学)

10:00 AM - 10:15 AM

[2B-3] 包丁操作の「見える化」

－包丁操作の熟練因子－

*由良 亮1, 藤岡 美香1, 萩原 勇人2, 楠瀬 千春3 (1.中京学院大短大, 2.東筑紫短大, 3.九州栄養福祉大)

Keywords:包丁、見える化、モーションキャプチュア

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