2B-12,13,14

[2B-12] 分子調理法で調製したプリンの印象評価と個人特性との関連

*村上 穂乃佳¹, 町澤 まろ², 水落 亮平², 佐々 卓哉², 角野 充奈², 冨永 美穂子² (1.広島大・院, 2.広島大)

Keywords:分子料理、分子調理、個人特性、印象評価、価値観、趣向、プリン