中性子小角散乱法を利用した油脂中の水分子の存在状態観察

15:00 〜 15:15

[OP75] 中性子小角散乱法を利用した油脂中の水分子の存在状態観察

*井阪大輔¹、髙岡日和¹、田村奎期²、青柳寛司¹、岩瀬裕希³、小泉晴比古²、上原秀隆¹、上野聡² (1. 日清オイリオグループ株式会社、2. 広島大学大学院統合生命科学研究科、3. 一般財団法人総合科学研究機構 (CROSS) 中性子科学センター)

キーワード：食用油脂、水分子、中性子小角散乱

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