[IX-29-21_24] 栄養・飼養（Ⅸ-午後）

[IX29-21] 好熱菌Bacillus hisashiiの経口給与が豚の腸内環境と脂肪蓄積に与える影響

井藤 俊行^1,2, 池原 彩³, ^○梶原 悠², 石井 千歳^4,5, 辻 直子⁴, 松浦 真紀子^4,1, 須田 亙⁵, 服部 正平⁵, 児玉 浩明¹, 宮本 浩邦^1,4,5 (1.千葉大院・園芸, 2.京葉プラントE, 3.平田牧場, 4.サーマス, 5.理研IMS)

【目的】好熱菌Bacillus hisashii (国際寄託番号BP-863)は，ブタやニワトリの成長促進や病気抑制効果などを示す．LWDやバークシャー種のブタでは，腸内フローラの変化，特に乳酸菌Lactobacillus sp.の増加やStreptococcus sp.の減少，並びに脂質代謝や有機酸代謝の改善効果が確認されている．本研究では，LDBにおいても同様に好熱菌の効果が認められるか否かを検証した．
【方法】供試対象としてLDB種を用いて，好熱菌の継続給与後の腸内環境を網羅的に解析するとともに，出荷時の体脂肪に与える影響を評価した．
【結果・考察】対照区，試験区ともに安定的した成績で成長したが，肩ロースの脂肪量を解析した結果，試験区にて顕著な改善効果が認められた．一方，過酸化脂質量は，両区共に極めて低く抑えられていた．これらの生産過程における子豚の排泄糞を解析した結果，健全性の指標である乳酸の濃度が低くなった．さらに，次世代シーケンサーによる解析の結果，これまでの他の農場の給与試験では確認できなかったCoprococcus sp. やDialister sp.などの特徴的な菌種のポピュレーションの変化が確認された．以上の結果から，好熱菌を給与したLDB種では，従来の品種とは異なる腸内フローラの変化を伴った，脂肪蓄積の軽減や有機酸の利用効率の改善効果が確認された．