講演情報

一般講演

発酵，酵素利用

[2Jp] 発酵，酵素利用

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:30 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:中島肇(和洋女子大学)、高谷政宏(とかち財団)、恩田匠(山梨県産業技術センター)

2Jp01～2Jp03：中島肇
2Jp04～2Jp06：高谷政宏
2Jp07～2Jp10：恩田匠

15:45 〜 16:00

[2Jp04] 椿山酵母を用いた清酒醸造の可能性の検討

○関淑楓¹、工藤泰良¹、齋藤知明²、小倉亮²、山本歩¹ (1. 八戸高専、2. 青森県産業技術セ弘前工業研)