講演情報

一般講演

発酵，酵素利用

[2Jp] 発酵，酵素利用

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:30 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:中島肇(和洋女子大学)、高谷政宏(とかち財団)、恩田匠(山梨県産業技術センター)

2Jp01～2Jp03：中島肇
2Jp04～2Jp06：高谷政宏
2Jp07～2Jp10：恩田匠

16:30 〜 16:45

[2Jp07] 植物性食材から単離された乳酸菌 Weissella confusa による菌体外多糖の産生

○齋藤佳洋¹、原崇¹、井口真理子²、荒生均²、城斗志夫¹ (1. 新潟大、2. 亀田製菓(株))