講演情報

一般講演

フレーバー物質，色素

[3Aa] フレーバー物質，色素

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:森山洋憲(高知県工業技術センター)、井倉則之( 九州大学)、榎本俊樹(石川県立大学)

3Aa01～3Aa03：森山洋憲
3Aa04～3Aa06：井倉則之
3Aa07～3Aa10：榎本俊樹

10:15 〜 10:30

[3Aa06] いちごの加熱加工による香気変化の解明

○杉山貴哉¹、明賀博樹¹、藤木文乃¹、前田知子¹ (1. 長谷川香料(株))