包装形態の異なる黒糖の保存に伴うフレーバー特性の変化

講演情報

一般講演

フレーバー物質，色素

2019年8月31日(土) 14:00 〜 16:15 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:石川洋哉(福岡女子大学)、箕川剛(三栄源エフ・エフ・アイ)、伊藤圭祐(静岡県立大学)

3Ap01～3Ap03：石川洋哉
3Ap04～3Ap06：箕川剛
3Ap07～3Ap09：伊藤圭祐

14:45 〜 15:00

○津波晃一¹、新垣江利子¹、金城由希子²、広瀬直人³、前田剛希⁴、花ケ崎敬資⁴、高良健作¹、和田浩二¹ (1. 琉球大農、2. 沖縄大健康、3. 沖縄工技セ、4. 沖縄農研セ)