The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Ap] 鮮度保持，発酵，酵素利用，その他の食品工学

Fri. Aug 26, 2022 2:00 PM - 5:30 PM Room A (A)

Chair:yujin shigeta, Ayano Watanabe, Naoko Yuno-Ohta

2:30 PM - 2:45 PM

[3Ap-03] 小麦リポキシゲナーゼのグルテニンサブユニット構成変化に与える影響

○高 悦1、宮城 怜奈1、椎葉 究1 (1. 東京電機大学)