The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Ap] 鮮度保持，発酵，酵素利用，その他の食品工学

Fri. Aug 26, 2022 2:00 PM - 5:30 PM Room A (A)

Chair:yujin shigeta, Ayano Watanabe, Naoko Yuno-Ohta

5:00 PM - 5:15 PM

[3Ap-11] 黄身返し卵の作成時における卵殻内部の動きを可視化する装置の作製

○杉本 雅信1、信川 省吾1、猪股 克弘1 (1. 名古屋工業大学大学院)