[3Gp] 加工，製造技術

[3Gp-06] 冷凍惣菜の長期保管による品質変化抑制方法の効果の検証

○捨田利 望実¹、齋藤 加倫²、岡 大貴³、野口 智弘⁴、石田 一晃¹、篠崎 純子¹、入江 謙太朗⁵ (1. （株）日清製粉G本社・基礎研、2. 東京農大院応生・農化、3. 東京農大応生・農化、4. 東京農大応生・食加技セ、5. （株）日清製粉G本社・研推)