The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C1p] Nutiritions: Protein, Carbohydrate, Lipid, Vitamin, and Mineral

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:15 PM Room C1 (C201)

座長:石川 世菜(藤女子大学)、谷口 亜樹子(東京農業大学 )

3:15 PM - 3:30 PM

[2C101] タラコのビタミンB12含有量に及ぼす漬け込み作業の影響

○桂 博美1、松浦 実紀1、津中 梨沙1、石倉 美咲1 (1. 京都女子大学 食物栄養学科)