The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C1p] Nutiritions: Protein, Carbohydrate, Lipid, Vitamin, and Mineral

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:15 PM Room C1 (C201)

座長:石川 世菜(藤女子大学)、谷口 亜樹子(東京農業大学 )

3:30 PM - 3:45 PM

[2C102] キヌア発芽種子を用いた味噌の製造および食品の機能性

○菊池 萌伽1、風見 真千子2、野口 治子2、谷口（山田） 亜樹子2 (1. 東京農大院農・デザイン、2. 東京農大農・デザイン)