The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C1p] Nutiritions: Protein, Carbohydrate, Lipid, Vitamin, and Mineral

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:15 PM Room C1 (C201)

座長:石川 世菜(藤女子大学)、谷口 亜樹子(東京農業大学 )

4:00 PM - 4:15 PM

[2C104] 高知県産ナスSolanum melongenaの品種の違いによる食品成分の比較

○谷口(山田） 亜樹子1、風見 真千子1、野口 治子1、吉田 真史2、佐藤 広顕3、内野 昌孝4 (1. 東京農大・農・ デザイン農学、2. 東京都市大・理工・自然科学、3. 東京農大・生物産業・ 食香粧化学、4. 東京農大・生命科学・ 分子微生物学)

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