16:30 〜 16:45
[2C105] 構成アミノ酸組成および生体内消化性から考える食用昆虫由来タンパク質の食品栄養学的価値
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講演情報
一般講演
A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)
[2C1p] 栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）
2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:15 C1会場 (C201)
座長:石川 世菜(藤女子大学)、谷口 亜樹子(東京農業大学 )