ココアバターの結晶化挙動に対する外部電場印加の効果

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room C16 (C401)

座長:小泉晴比古(広島大学)、本多裕司(石川県立大学)

1-6小泉晴比古(広島大学)
7-11本多裕司(石川県立大学)

5:45 PM - 6:00 PM

○中尾侑加¹、小泉晴比古¹、上野聡¹、田口健² (1. 広島大学大学院統合生命科学研究科、2. 広島大学大学院先進理工系科学研究科)