レジスタンススターチを活用したカスタードクリームの物性とその微細構造

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room C16 (C401)

座長:小泉晴比古(広島大学)、本多裕司(石川県立大学)

1-6小泉晴比古(広島大学)
7-11本多裕司(石川県立大学)

5:30 PM - 5:45 PM

○國友真奈¹、島崎真白¹、堀孝一²、太田尚子¹ (1. 日大短大専攻科食物栄養　、2. 東工大)

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