ココアバターの結晶多形に及ぼす静水圧の印加効果

Presentation information

Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room C16 (C401)

座長:小泉晴比古(広島大学)、本多裕司(石川県立大学)

1-6小泉晴比古(広島大学)
7-11本多裕司(石川県立大学)

5:15 PM - 5:30 PM

○田村奎期¹、小泉晴比古¹、上野聡¹ (1. 広島大学大学院統合生命科学研究科統合生命科学専攻食品科学プログラム)

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