網羅的香気分析による市販味噌の特徴付け

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:30 PM Room C3 (C203)

座長:杉浦実(同志社女子大学)、中田勇二(味の素株式会社)

3:15 PM - 3:30 PM

○飯島陽子¹、鈴木香織²、神子優穂¹、有本恭子³、早川文代⁴ (1. 工学院大学、2. 神奈川工科大、3. 聖徳大・院、4. （国研）農研機構食品研究部門)

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