The 70th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C3p] Flavor compound, Pigment

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:30 PM Room C3 (C203)

座長:杉浦 実(同志社女子大学)、中田 勇二(味の素株式会社)

5:15 PM - 5:30 PM

[2C308] 湿式微粉砕によるスパイスエッセンスの香気特性

○恒川 直己1、粉川 美踏2、北村 豊2 (1. 筑波大院・生物資源、2. 筑波大・生命環境系)

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