日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E2p] 野菜、果実

2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 E2会場 (E002)

座長:西田 菜美子、髙橋 あずさ、野口 治子

17:15 〜 17:30

[2E210] 冷凍に起因する裂果の抑制に関する研究
-ミニトマト‘サンチェリーピュア’を対象として-

○佐野 佑真1、小出 章二1,2、折笠 貴寛1,2、小森 貞男1,2 (1. 岩手大院、2. 岩手大・農)

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