The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E3p] Seafood, Other food products

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 5:45 PM Room E3 (E004)

座長:竹中 真紀子(東京家政学院大学)、二宮 和美(群馬大学)

5:00 PM - 5:15 PM

[2E309] パンケーキの力学物性と作製条件との関係

○本田 千夏1、谷川 実優1、髙重 至成1、渡邉 義之1 (1. 大阪公立大学)