3:30 PM - 3:45 PM
[2E502] 風味型慣用味名一覧表の作成と それを用いた風味の考察
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Presentation information
Oral presentation
A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)
[2E5p] Sensibility evaluation, Organoleptic evaluation
Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:00 PM Room E5 (E101)
座長:早川 文代(国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門)、望月 和樹(山梨大学)