17:45 〜 18:00
[2E711] タマネギの調理方法による味関連成分の差異の可視化
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講演情報
一般講演
A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)
[2E7p] 食品分析
2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 E7会場 (E103)
座長:石井 剛志(神戸学院大学)、前田 竜郎(帝京平成大学)、奈良井 朝子(日本獣医生命科学大学)