The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C1a] Other ingridients

Sat. Aug 26, 2023 9:15 AM - 11:15 AM Room C1 (C201)

座長:矢部 富雄(岐阜大学)、大塚 祐季(株式会社 林原)

9:45 AM - 10:00 AM

[3C103] 乳製品におけるラクトース由来α-ジカルボニル化合物の存在と生成メカニズムの解析

○能見 祐理1、穴澤 拓馬1、新澤 佳純1、田村 萌夏1、松本 均1 (1. 新潟薬大・応生科)

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