阿波晩茶の発酵過程における微生物制御因子の解明について

講演情報

一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C1a] その他の成分

2023年8月26日(土) 09:15 〜 11:15 C1会場 (C201)

座長:矢部富雄(岐阜大学)、大塚祐季(株式会社林原)

10:15 〜 10:30

○李佳奕¹、遠藤沙絵¹、鈴木智典²、新村洋一²、野村佳歩²、西岡浩貴³、内野昌孝² (1. 東京農業大学大学院、2. 東京農業大学、3. 徳島県立工業技術センター)

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