陰イオン交換樹脂によるガラクトースの異性化反応に及ぼす反応条件の影響

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C15a] 加工、製造技術

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C15会場 (C312)

座長:重田有仁(広島県立総合技術研究所)、井之上一平(サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社)

11:15 〜 11:30

○橋本健太¹、安達修二²、渡邉義之¹ (1. 大阪公立大、2. 京都先端科学大)

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