10:30 AM - 10:45 AM
[3C205] 乳製品の光照射により発生するオフフレーバーの解明
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Presentation information
Oral presentation
A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)
[3C2a] Flavor compound, Pigment
Sat. Aug 26, 2023 9:15 AM - 11:15 AM Room C2 (C202)
座長:明賀 博樹(長谷川香料株式会社)、西村 耕作(公益財団法人東洋食品研究所)