The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C2a] Flavor compound, Pigment

Sat. Aug 26, 2023 9:15 AM - 11:15 AM Room C2 (C202)

座長:明賀 博樹(長谷川香料株式会社)、西村 耕作(公益財団法人東洋食品研究所)

10:45 AM - 11:00 AM

[3C206] ミント精油より同定した有用香気成分が様々な食品の 濃厚感に与える影響

○吉田 哲也1、石井 秀樹1、藤本 寛1、飯泉 佳奈1、前田 知子1、中西 啓1 (1. 長谷川香料株式会社)