The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C22a] Hygiene, Sterilization, Antibacterial activity

Sat. Aug 26, 2023 9:00 AM - 11:15 AM Room C22 (C502)

座長:辻井 良政(東京農業大学)、小林 弘司(福岡女子大学)

9:15 AM - 9:30 AM

[3C2202] ダイコンおろしによるキュウリ浅漬中の微生物制御効果に関する研究

○水沼 忍1,4、佐藤 洋介4、中山 素一3、益田 時光2、本城 賢一2、宮本 敬久2 (1. 九大院・生資環、2. 九大院・農、3. 九産大・生命科学、4. （株）アキモ)