The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C24a] Fermentation, Enzyme application

Sat. Aug 26, 2023 9:00 AM - 11:30 AM Room C24 (C504)

座長:熊澤 義之(東京薬科大学)、入澤 友啓(東京農業大学)、

10:00 AM - 10:15 AM

[3C2405] 乳カードを用いた豆腐よう様食品の製造とその評価

○入澤 友啓1、小泉 亮輔1、多田 耕太郎1 (1. 東京農大農・デザイン)

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