The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C4a] Physiologically active compounds

Sat. Aug 26, 2023 9:00 AM - 11:15 AM Room C4 (C204)

座長:友寄 博子(熊本県立大学)、牧野 義雄(香川短期大学)

9:30 AM - 9:45 AM

[3C403] 包装および加熱処理がブロッコリーの栄養成分含有量に及ぼす影響

○牧野 義雄1、川田 涼花1、田所 春香1、秋廣 高志2 (1. 香川短期大学、2. 島根大学)