日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C5a] 食品分析

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C5会場 (C210)

座長:若山 正隆(愛媛大学)、尾崎 嘉彦(近畿大学)

10:00 〜 10:15

[3C505] 励起蛍光マトリクスを用いた脂質酸化の計測

○園田 陽菜1、髙重 至成1、渡邉 義之1 (1. 大阪公立大)

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