フレッシュモッツァレラチーズにおけるカルシウム、リンの空間分布と加熱溶融性の相関

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3E7a] 畜産物、乳製品

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 E7会場 (E103)

座長:市村武文、小野航

11:00 〜 11:15

○泉佳菜¹、中村卓² (1. 明治大院農・農化、2. 明治大農・農化)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは受付に掲示しております。