2A-4,5,6

2021年9月8日(水) 10:30 〜 11:30 口頭発表A (A会場)

座長:小林三智子 (十文字学園女子大学)

10:30 〜 10:45

[2A-4, Y-3] 兵庫県産酒造好適米「山田錦」の活用に向けた加熱加工特性の検討

*巴山澪¹、森井沙衣子^2,3、坂本薫^3,4 (1.兵庫県立大・院、2.兵庫県立大・非、3.先端食科学研究センター、4.兵庫県立大)

10:45 〜 11:00

*羽石悠里¹、古庄律²、山内淳²、小暮更紗¹、石田裕²、田島淳²、豊原秀和²、野口智弘²、岩本純明²、杉原たまえ²、谷岡由梨² (1.東京農業大・院、2.東京農業大)

11:00 〜 11:15

*森田亜紀¹、早川文代²、香西みどり³ (1.三菱商事ライフサイエンス（株）、2.農研機構、3.お茶の水女子大)