2A-9,10,11

2021年9月8日(水) 13:00 〜 14:00 口頭発表A (A会場)

座長:伊藤聖子 (梅花女子大学)

13:00 〜 13:15

[2A-9] レジスタントスターチは冷ますと増えてレンジで減らない

*笠岡誠一¹、古野麻衣子²、佐野貴士² (1.文教大、2.(株) J-オイルミルズ)

13:15 〜 13:30

*佐々木琴美¹、島田良子^2,3、吉村美紀^2,3 (1.兵庫県立大・院、2.兵庫県立大、3.先端食科学研究センター)

13:30 〜 13:45

*石橋ちなみ¹、上野聡²、谷本昌太¹、杉山寿美¹ (1.県立広島大、2.広島大)