[P59～83]食文化・食生活

[P-68] 漁業従事者の家庭における魚食について

－未利用魚の食べ方－

*後藤 月江¹、渡邊 幾子¹、三木 章江¹ (1.四国大短大)

キーワード：未利用魚、魚種、調理法